有機肥的功能主要體現在以下幾個方面：

改善土壤結構：有機肥增加土壤有機質，改善土壤的通氣性、排水性和保水能力，促進土壤團粒結構的形成。

提高土壤肥力：有機肥提供豐富的宏觀和微量元素，如氮、磷、鉀及其他植物所需的礦物質，增強土壤的養分供給能力。

促進微生物活動：有機肥為土壤中的微生物提供養料，促進微生物繁殖，增強土壤生物活性，有助于有機質分解和養分循環。

提高作物產量與質量：通過改善土壤環境和供給充足的養分，有機肥能顯著提高作物的生長速度、產量和品質。

抗逆性增強：有機肥能提高植物的抗旱、抗病、抗寒等逆境能力，增強作物的抗逆性。  

環保：有機肥是可持續的肥料來源，使用后能減少化肥對環境的污染，有利于保護生態環境。